Tiap pulang ke Kudus biasanya tidak lupa mampir ke Lentog Tanjung, tempat makan tradisional khas Kudus. Makanan ini adalah lontong disajikan di atas daun pisang, diberi kuah opor tahu dan sayur nangka plus taburan bawang goreng. Harganya juga murah meriah.
Sebenarnya saya punya foto makanannya tapi lupa ditaro di mana, yang ketemu foto warungnya saja. jadi sementara ini silakan dibayangkan sebisanya bagaimana rasanya makan lentog di warung yang benar-benar bernuansa pedesaan ini.
Ini resep lentog Kudus (untuk 3 porsi), sumber dari sedap-sekejap.com:
Bahan:
3 buah lontong, potong-potong
Bahan sayur nangka :
300 gram nangka muda cincang halus
Lagi kepengen makan nasi gandul khas Pati nih. Kalau pas pulang ke Kudus sih gampang tinggal ke warung di gang tiga. Tapi di Surabaya sini jarang yang jual. Waktu browsing di internet nemu Warung Muria di jalan Bratang Binangun, Manyar Megah Indah Bl A/39, yang katanya menyajikan nasi gandul khas Pati.
Resep nasi gandul ini aku dapat dari majalah Femina. Kapan-kapan mau nyoba masak sendiri, kayaknya sih membuatnya cukup gampang.
Bahan-bahan
1 kg daging sapi (has dalam)
10 siung bawang putih, haluskan
2 sdt ketumbar, disangrai
4 cm kencur, memarkan
4 cm jahe, memarkan
1,5 sdt garam
3/4 sdm gula pasir
1 sdt merica putih
4 sdm kecap manis
1500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
Cara membuat:
Rebus daging sapi hingga empuk. Potong-potong ukuran 1 cm.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, kencur dan jahe hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, merica putih dan kecap manis, aduk rata.
Tuang santan lalu masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan daging, masak sampai bumbu meresap.
Ini resep kepiting asam manis yang pengen kucoba. Selama hamil ini aku anti sama bawang bombai, jadi bumbunya sederhana saja.
Bahan:
- 1 ekor kepiting
- saus asam manis sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- merica
Cara memasak:
- Cuci kepiting sampai bersih. Belah jadi 4 bagian.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan saus asam manis. Masukkan air secukupnya.
- Masukkan kepiting. Masak sampai kuah mengental.
Kalau ini saya pernah bikin sendiri, waktu suami lagi sakit. Waktu itu belum punya kamera sehingga masakan tidak difoto.
Bahan:
3 sdm minyak goreng/minyak ayam
3 siung bawang putih, memarkan
1 ekor ayam potong-potong 20 bagian
Nggak tau kenapa tiba-tiba kepengen makan Japanese Curry. Mungkin gara-gara kebanyakan baca Crayon Sinchan ha ha… Jadi saya cari-cari resep Japanese Curry di internet, dan nemu satu. Kapan-kapan mau bikin sendiri, ah.
Bahan:
1 sdm minyak sayur
50 g bawang Bombay, cincang
Resep bolu kukus dari mama.
Bahan:
- 375 gr terigu
- 250 gr gula halus
- 2 butir telur
- 225 cc limun
- 1 sdt sp/ovalet
- 1 sdt essence
Cara membuat
Telur, gula, essence dikocok sampai kaku. Masukkan ovalet, kocok lagi sampai rata. Masukkan limun sedikit demi sedikit bergantian dengan terigu sambil terus dikocok sampai rata. Taruh di cetakan, kukus 15 menit.
Resep ini saya dapat dari mama. Jujur saja, saya belum pernah mencoba sendiri resep ini, tapi mama sudah sering mempraktekkannya dan hasilnya… yummy!
Bahan 1:
- 500 gr tepung cakra
- 100 gr gula halus/kasar
- 2 sdm susu bubuk
- 75 atau 100 gr mentega
- 125 gr instant yeast
- 1 sdt garam halus
- 1 sdt emplek/sp
- 1 sdt vanili
Campur jadi satu semua bahan di atas dengan tangan sampai menjadi butiran kecil-kecil.
