Resep Lentog Kudus
Tiap pulang ke Kudus biasanya tidak lupa mampir ke Lentog Tanjung, tempat makan tradisional khas Kudus. Makanan ini adalah lontong disajikan di atas daun pisang, diberi kuah opor tahu dan sayur nangka plus taburan bawang goreng. Harganya juga murah meriah.
Sebenarnya saya punya foto makanannya tapi lupa ditaro di mana, yang ketemu foto warungnya saja. jadi sementara ini silakan dibayangkan sebisanya bagaimana rasanya makan lentog di warung yang benar-benar bernuansa pedesaan ini.
Ini resep lentog Kudus (untuk 3 porsi), sumber dari sedap-sekejap.com:
Bahan:
3 buah lontong, potong-potong
Bahan sayur nangka :
300 gram nangka muda cincang halus
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 liter santan
Bumbu dihaluskan:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
2 sendok teh garam
Opor tahu:
10 buah tahu yang telah digoreng
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
750 ml santan
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
1/8 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica
2 cm jahe
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh garam
Cara membuat :
1. Rebus nangka, bumbu halus, salam, lengkuas sampai nangka hancur.
2. Boleh ditambahkan santan jika kurang. Sisihkan.
3. Buat opor tahu: tumis bumbu halus, serai, salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan tahu dan santan. Masak sampai mendidih.
5. Sajikan dengan lontong dan sayur nangka.
anton
wah mbak enak tuch kelihatannya jadi pingin pulang ke kudus tar bojoku tak suruh buatin ach!!! tp bisa ga ya kan bojoku orang bogor!!!!
Comment — August 23, 2009 @ 12:01 am
sofuan mulyono
mbak tolong waktu saya masih di kudus ,
thn 70 an sering makan /liat orang bikin geplak sari,yang di buat dari ketan ,kelapa dan gula di cetak sama merang trus di jemur, biasanya di bikin buat lebaran ,setiap saya pulang ke kudus saya cari kok ggak ada lagi,saya tanya nggak ada yang tau,tolong mba tau ngga ,lebih lebih kalau tau resepnya ,kasih tau mba,makasih
Comment — September 21, 2009 @ 1:33 pm
andi
duhh mantep resepnya jadi kangen pulang kudus ni, lebih asyik lengkapi dg fotonya
Comment — January 11, 2010 @ 12:18 am