Resep Oseng-oseng Kerang

resep oseng-oseng kerang

Berikut cara membuat oseng-oseng kerang atau tumis kerang. Kerang mengandung protein yang tinggi. Penyajian kerang harus direbus dulu supaya bakteri dan kuman yang ada pada kerang mati.

Bahan:

1/4 kg kerang darah
2 siung bawang putih, dirajang
1 siung bawang merah, dirajang
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
3 sdm kecap manis
air asam jawa
1 cm jahe, dikeprek
1 potong lengkuas, dikeprek
2 cabe merah, dirajang
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 lembar daun sereh

Cara memasak oseng-oseng/tumis kerang:

1. Cuci dan bersihkan kerang, kemudian kupas cangkangnya. Didihkan air dalam panci dan rebus kerang selama kurang-lebih 10 menit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan cabe, masukkan semua bumbu di atas yaitu jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun sereh.
3. Masukkan kerang yang telah direbus matang ke dalam tumisan. Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan air asam jawa. Tambahkan air. Masak hingga air meresap.
4. Sajikan.

resep tumis kerang rebus

One comment Add yours
  1. Kemarin daku nyoba nich Mbak bikin tumis ini. Cuma untuk cabenya daku ganti dagenn cabe ‘Gendot’. Sejenis Jalapeno (cabe khas mexico), buntet2 gitu bentuknya, warnanya hijau. Daku juga baru liat waktu pertama tinggal di bandung, selama di jakarta tukang sayur gak ada yang pernah bawa hanya pernah lihat di supermarket. Kalau wangi, cabe ini tidak terlalu nyegrak, cuma kalau pedas lumayan juga. Ikan asinnya daku pakai pindang tongkol trus digoreng agak garing. Memang tumis ini lumayan segar, ditambah pedas.. seuuuuuhah!! 😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *