Resep Sate Kerbau Khas Kudus

resep-sate-kerbau-khas-kudus

resep-sate-kerbau-khas-kudus

resep-sate-kerbau-khas-kudus

Sate Kerbau adalah salah satu kuliner khas daerah Kudus. Berikut ini resep cara membuat sate kerbau khas kota Kudus. Supaya lebih empuk, daging kerbau bisa digiling dulu. Lalu dipanggang di atas bara arang, disajikan dengan saus bumbu kacang.

Bahan:
400 gram daging kerbau, potong dadu lalu giling
3 sdm kecap manis
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 cabai merah
1 sdt garam

Bahan saus kacang:
3 lbr daun jeruk purut
100 gram kacang tanah, goreng, haluskan
1/4 butir kelapa, sangrai, haluskan
1 sdm gula merah
7 sdm kecap manis
1 sdt garam

Cara membuat sate kerbau khas Kudus:
Campurkan semua bahan sate kerbau
Diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap
Tusuk daging menjadi sate, lalu bakar

Cara membuat saus kacang:
Tumis bumbu halus dengan daun jeruk purut hingga harum.
Masukkan kacang tanah, kelapa sangrai, gula merah, kecap manis, dan garam.
Aduk hingga kental. Sajikan.

Penyajian:
Sate kerbau biasanya disajikan di atas daun jati.
Bumbu saus kacang disajikan di piring terpisah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *