Bahan:
1/4 kg kangkung
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Merica secukupnya
500 ml santan
Bumbu halus:
1/2 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
1 cm kencur
3 butir bawang merah
Cara memasak:
Bersihkan kangkung, lalu potong sesuai selera.
Siapkan panci di atas kompor. Rebus santan bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas sambil diaduk, sampai mendidih.
Masukkan kangkung. Tambahkan garam, merica dan gula.
Masak sampai kangkung matang.
Sajikan dengan nasi hangat, tempe goreng, dan sambal terasi.